تسجيل الدخول

مشاهدة النسخة كاملة : مسألة كيميائية معقدة في عهدة فطاحل وجهابذة الكيمياء:الندور، أرسنيك، أسامة، وسام وبليغ


وسيم أحمد الفلو
09-03-2011, 08:51 PM
إلي عندو حل من الفطاحل أعلاه فليعطنا الجواب


عندما كانت زوجنا المصون اليوم تحضر الكاتوه استعملت عصير الليمون الموردي (بدل العادي) كأحد المكونات فجاء لون الجاتوه أخضر من الداخل، فهل هناك تفسير كيميلئي لذلك؟

من الطبيعي أن بقية مكونات الجاتوه هي المكونات التقليدية (طحين،بيض،.....) بالإضافة إلى طبقة من الكريم كراميل بريليه (يعني مع سكر محروق)، وللأمانة فقد كان الجاتوه لذيذاً جداً (وهو أمر نادر (مش الندور) مع الجاتوه التي تحضره زوجتي :) )
أبو عائشة
09-03-2011, 10:57 PM
أظن يا أخ وسيم هذه تحتاج لرسام أو دهان
ليعرف أي لون مع الليمون الموردي يؤدي للون الذي ذكرت

وإذا بدنا نحللها سياسيا ممكن :الموردي عون + صفار البيض حزب الله = الأخضر حركة أمل
وسيم أحمد الفلو
10-03-2011, 12:18 AM
أخ أبو عائشة علم الدهان هو من صلب أوليات الكيمياء.

أما في السياسة فكثيراً ما تتداخل الألوان وتختلف بإختلاف المصالح
Nader 3:16
10-03-2011, 03:19 AM
السلام عليكم
بظنّ والله اعلم انو تغير اللون ناتج عن تفاعل المادة المسؤولة عن اللون الموردي بالليمون مع شي مادة تانية من بقية المكونات تحت تأثير حرارة الفرن..
وقليل من التأصيل بالمسألة:
اي مادة من المواد يكون عندها مجالات امتصاص للأشعة المرئية وبناءً على الامتصاص تعكس لون معين...وفي كتير عوامل ممكن تأثر على الامتصاص وصوب اي لون ممكن يتجه اللون الظاهر.
منها التفاعل مع مادة تانية مثلا (تغير الph تبع المحلول الموجودة فيه) ...مثلاً ممكن تكون مادة شفافة..حط عليها نقطة base بتلاقيها صار لونها move ...
فهيك بتصور يلي صار...وفينا نتأكد من هالشي من خلال استعراض مكونات الليمون الموردي و حصر المواد المسؤولة عن اعطاء اللون و نعطي احتمالات ليلي ممكن يصير.

لكن حابب اسأل سؤال ، انو هل اللون صار اخضر بعد ادخال اخونا الغاتو الى الفرن ولا بعد ما خلطتهم ام احمد دغري؟
Nader 3:16
10-03-2011, 03:28 AM
nice topic bro wassim, we hope see you in the book fair at UOB
on friday.....salut mon ami
duuuuuuuuuuuuuuu3
وسيم أحمد الفلو
10-03-2011, 03:45 PM
إنو هلق شو جاوبت مستر نادر

هالإشيا منعرفا مسبقاً

بدنا نعرف أيو مادة تفاعلت مع أيو مادة.

هالشي صار بعد مطلعة من الفرن
وسيم أحمد الفلو
10-03-2011, 11:13 PM
Still Waiting
Nader 3:16
12-03-2011, 05:14 PM
هلء صار وءت التحليل يا اخ وسيم:
عملنا هالتجربة لحتى تساعدنا بالحل

عصور شوية ليمون موردي و خليهم يتعرضوا لحرارة ( يعني حطهم بركوة عالنار) لنشوف هل تغير اللون.

ازا ما تغير اللون معناتو انو المادة يلي بالليمون المسؤولة عن اعطاء اللون الموردي تفاعلت مع شي من بقية المكونات و تحت تأثير الحرارة صارت خضراء.

يا الله يا وسيم عيش حياتك الكيميائية !
وسيم أحمد الفلو
12-03-2011, 08:58 PM
لو كنت بدي اعمل هيك مكنت سألتكون، كنت رحت عملت شيمي (أستغفر الله) وموجعت راسي