الفطر يحارب البدانة!!

[وسيم أحمد الفلو]

كشفت نتائج أولية لإحدى الدراسات الأميركية الحديثة أن زيادة تناول الأطعمة قليلة الطاقة مثل الفطر تعمل على معالجة أو منع الإصابة بداء البدانة. وقال لورنس شيسكين مدير مركز جون هوبيكيز الطبي "أهم شيء كشفه لنا هذا البحث هو أن المشاركين في الدراسة تقبلوا وجبة الفطر على أنها وجبة سائغة ومناسبة أكثر من اللحم، فضلاً عن أن الأشخاص لا يمكنهم تعويض ما فاتهم من وحدات سعرية حصلوا على القليل منها من خلال تناول وجبة الماشروم عن طريق تناولهم لمزيد من الأطعمة بعد ذلك".‏ وتعتبر تلك النتيجة التي توصل إليها شيسكين وزملاؤه تكملة لنتائج باحثين سبقوهم في نفس المجال ويرجحون أنه في حالة استبدال الأشخاص بوجبة فطر مقدارها 4 أوقيات بوجبة مماثلة من الهامبورغر المشوي على مدار العام دون أن يغيروا ذلك، فهم بذلك يوفرون أكثر من 18 ألف سعر حراري وما يقرب من 3 آلاف غرام من الدهون‏.