شبدنا نوكل اليوم؟

[أبو الحسين]

السلام عليكم

الموضوع يا اخوة اليوم عن عادة جديدة بشعة عنا بالضيعة .

ما بعرف ليش هالبنات يلي طالعين بهالايام مهملين قضية الطبخ ؟ يعني الشب عم يعتل همّ كيف بدو يوخد من الالمون ازا بنت الالمون ما بتعرف تطبخ(إلا من رحم ربي).

البنات اليوم مأضينها عالطريق الجديدة و تضييع الوءت ومنون فوضيين يتعلموا الطبخ؟

وشوفة حال عأيش مني عارف؟

يعني بكل بساطة ازا الوضع بدو يضلو هيك ان شاء الله رح نتجه صوب ضواحي الدولة .

ويا ريت تبرهنوا العكس.

يعني شفنا انو الشباب شوطرين بالطبخ و هنّ اصحاب الزوق من موضوع الأخ زاهر(غزوة السبع) و العشا يلي عملنا اليوم عند الأخ نادر بس ما شفنا ابداً هالشي عند البنات.

عطونا تبرير.

[Nader 3:16]

الله يبارك فيك يا اخ عبد الله صهيون...
الحقيقة لازم تنقال وما رح نستحي بقا...بدنا نعرف مستقبلنا المجهول بقا.
اليلة يا زلمة هالايام يلي وصلنالا؟ الغاز ما بيعرفوا يشعلوه.؟

بكرا يوم عن يوم منقول الله يرحم ايام الورق عنب و اللوبية بلحمة و العكوب و هالاكلات القلمونية يلي هي من اصل العقيدة و التراث القلموني.
يعني البنت تؤعد تتعلم الطبخ خير لها من الطلعة عالجامعة و من الكزدار .

والمشكلة ما وءفت هون يعني شفنا بموضوع امين تبع المهارات المنزلية انو كمانا ما عندهم خبرة بهالامور.

نطالب بالحل الفوري والا انتنّ بتتحملوا المسؤولية و موء فرءانة معنا ابداً.

[أم سفيان]

ليش علموهن انتو شعندكن شغل

[وسيم أحمد الفلو]

الورق عنب و اللوبية بلحمة و العكوب

للحقيقة ضيعان يروح منكم هالتراث القيم.



متنسى كمان الغمة والمصران.

[Nader 3:16]

ليش علموهن انتو شعندكن شغل

نحنا ماو شغلتنا نعلّمون...
بس بكل بساطة انو ازا ما بدهم يتعلماو نحنا منا فرءانة معنا و الحمد لله الشباب (القلمونيين خصوصاً) مزوءين بالاكل وبكل شي .
بس يلي عتلانين همّو هو بالمستقبل.
الواحد بيرجع من الشغل ...شعاملة اكل يا مرى ..والله عاملة همبرغر! او جايبا فاهيتا...
يعني لا بالطبخ شوطرين ولا بالمهارات المنزلية ولا بالتزيين و بعديييييين؟



ومنا ناسيين الغمة و المصران وهالاصول العذائية القلمونية....

وبحب قول للأخ عبد الله صهيون يلي طرح الموضوع انو ما يفزع من حدا و متل ما البنات منا فرءانة معون يتعلموا الطبخ و لوازمو نحنا كمانا منا فرءانة معنا...
يعني بحلب و الشام بيعملو هالاكل العربي عأصولاو.

[Arsenic]

معكم حق يا شباب الوضع موء بينحمل وانا حالياً عم اطرخ مواضيع بمهاراات الطبخ و الحلويات .
يعني فيون البنات يتعلموا منا شوية.
والاخ رامو بدو يعلمكم المرة الجاية اكلة مجنونة و طيبة.

[أم سفيان]

آ والله الحلبيات عسلامتن بس نصيحة لا تدخلوا من باب واحد وادخلوا من أبواب متفرقة ما تؤوم تجيكن شي عين ولا تنسوا تعلموهن الألموناي

[أبو الحسين]

بين بعضنا هالكلام كله تنظير بتنظير، وبس تسمع واحد عم يحكي بهالموضوع أو بموضوع التعدد، يعني مطولة قصتو...

أما العاقلين والمهذبين، فيعتبرو هالأمور ثانوية...

المهم الدين والأخلاق، العكوب والكوسا بلبن واللوبية و.... كلياتهم بتتعلمهم بشهر زمان، إضافة إلى أنها ممكن تلاقي كتير وصفات على النت، وبكتب الطبخ كمان...

المهم انها تكون بنت عالم ومرباية ومهذبة وعندها دين وجمال ومنطق، وبعدين كل شي بينحل بإذن الله، وما بينعتل همو...

مع الأسف يا أخ وسيم غنوم انت انسان ما عندك ثوابت ولا مبادىء ..يا عيبشوم عالرجال (كان بودي ؤلك هل جملة يا محمد كوسا بس ما بتركب عليك لأن وسيم كان من زمان رجال , بس انت ما وصلت اسا للمرحلة تبعيتنا,يعني منك بدائرة الرجولية يلي عم اتكلم عنها أنا)

[محمد الكوسا]

الواحد بيرجع من الشغل ...شعاملة اكل يا مرى ..والله عاملة همبرغر! او جايبا فاهيتا...

اعطيني اسما لهالمرة ما رح نخليا تطلع برّاتنا

وبحب قول للأخ عبد الله صهيون يلي طرح الموضوع انو

انو الشرط كان تكتب اسمك الواضح بالمشاركة بس يا حيف عالرجال
مأ في رجال بعد وسيم غنوم هههههههه

[أبو الحسين]

لك يا كوسا انت سترجي كتوب نص مشاركة من يلي كتبتها أنا ...لك منيح يلي لاك ءلب شاركت بالموضوع انت ..و بعدبن اسمي معروف عالمنتدى

[أيمن غ القلموني]

يعني البنت تؤعد تتعلم الطبخ خير لها من الطلعة عالجامعة و من الكزدار .
والمشكلة ما وءفت هون يعني شفنا بموضوع امين تبع المهارات المنزلية انو كمانا ما عندهم خبرة بهالامور.
.

الصبر هو المهم ، يعني بمعنى ثاني الصبر على أعمال المنزل هو الأولوية ، بمعنى أنها تحس بالسرور عند القيام بواجبات المنزل .

أما الطبخ فيمكنها تعلمه مع الوقت ، بك تصبر بالبداية مافي شك ، بتتعلم انتا وياها مش مشكل ، بس أكيد تكون عندا أدنى المقومات .

الأكل إذا مشي حالو أوام شغلة مش مهضومة ، لازم يحترق وينتزع بالبداية ، لكي تشعر أنك في مرحلة جديدة من حياتك وأنك بدأتها للتو .

ما يهم هو التكامل بين الإثنين في العقلية .

[الزاهر]

الأكل إذا مشي حالو أوام شغلة مش مهضومة ، لازم يحترق وينتزع بالبداية ، لكي تشعر أنك في مرحلة جديدة من حياتك وأنك بدأتها للتو .

صرلك زمان منك كاتب شي عجبني أبدا !!! .... هلأ هادي فكرة كتير مهمة ومبدئية !

[أيمن غ القلموني]

أهلاً بالأخ العزيز زهور ، بس ما تاخدا عادة وتظل تحرق الأكل ، هههة .


بالمقابل ، هناك من أحب أن يرد على الموضوع ( من أعضاء المنتدى ) لكن بعث رده إلي لكي أضعه ، فكان هذا الرد الجميل المتزن بالواقعية واللذي يضع النقاط على الحروف .

___________________________

.. أشياء كثيرة هي من مقومات الزواج ، وتعتبر من مكملاته ، بل هي من الأساسيات .. ولكن لا يشترط الإبداع والإتقان والمهارة لدرجة كبيرة .. ( ومن وهبه الله ذلك ،، فهو شيء جميل ورائع ،، فوجب عليه أن يحمد ويشكر الخالق عزّ وجلّ – الحمد لله ) ، فهناك نفسيات ومهارات مختلفة من شخص لشخص وعلينا مراعاة ذلك !

المهم أن نكون قد صنعنا شيء يساعد على الإستمرارية والإنسجام والحفاظ على تلك الحياة ( الحياة الزوجية ) التي أعتبرها نعمة كبيرة .. ومنحة إلهية ، ومن أكثر الأشياء المميزة التي تمر بحياتنا وتترك أثر ويصمة واضحة ولا تزال ! مادامت فيها الأنفاس مشتعلة !! وهي المستقر والإستقلالية التامة .. والمسؤولية التي تستحق أن نصنع لأجلها الكثير ، وأن نضحي لأجل إستمراريتها !!!!


.. " شو بدنا نوكل اليوم " ؟! عبارة حقّاً تستحق الوقوف ! أو بالأحرى هو سؤال مهم لفت ناظري لما فيه من واقعية ولم يكن بالسؤال الهَزلي !!

من حَقّ أي شاب على وشك الزواج أن يهتم بذاك الأمر ! فالزواج إنفصال
وإستقلالية ..


إنفصال أي ترك سكن الأهل والإتجاه إلى سكن آخر يخصّه هو وشريكه للعيش به دائماً ، وإستقلالية يعني بدء مسؤولية جديدة كاملة فردية بَعيداً عن أي مشاركة خارجية فيها ! أن تكون لهما حياة مشتركة منسجمة مستقلة تختلف عمّن حولها لا يشاركهم بها أحدّ ، ومنفصلة عن الأخرين في البيت والمأكل والمشرب وطريقة العيش ، !


.. إذاً .. كل له مسؤولية إن إتفقا على الزواج .. يعني إرتباط ومشاركة في المسؤولية ، طبعاً كل له دور ، وكل له إتجاه لذلك ومسؤولية ، فالفطرة والغريزة التي أوجدها الله عَزّ وجلَ فينا هي الأساس في هذا الأمر ،

الجميع يعلم مسؤوليات كل منهما !

فكما يحقّ للمرأة أن تطلب المهر ولوازم حفل الزواج والبيت والأثاث وغيرهم ، ومن حقّها هذا ولكن بالمعقول طبعاً ومراعاته ،

كما من حقّها أن تسأل عن عمله المهم أن يعمل ويتحمل تلك المسؤولية بغض النظر كم يقبض !!؟ فالأرزاق مقسمة من عند الله عَزّ وَجلّ ، مهما سعينا لن ننال إلا ما قدّره الله لنا وهذا يجب أن يؤمن به الجميع وهي نقطة مهمّة ،


.. فهل من حَقّ الشاب أن يشترط ما يريده ؟ ( طبعاً بالمعقول ) ،، أكيد له الحَقّ والحُريّة أن يسألها عن مهاراتها المنزلية وعن الطبخ والأكل .. فهذه مسؤولية تخصّها وتقع عليها فلا مَفر !


هُنا يجب أن يكون كل منهما واضح وصريح ، فلما حين يسألها عن ذلك وتخبره بأنها مثلاً لا تجيد الطبخ يظهر موافقة ورضى ويصمت ! ولكن حين يجمعهم بيتاً ، نراه شخصاً آخراً ، فلما رضيت ؟ ولما لم تظهر لها أهميّة هذه النقطة لديك ولكل شاب تقريباً !؟ لما لم تخبرها بأنها إن كانت لا تجيد الطبخ فأنا أرضى بكِ وسأصبر قليلاً مثلاً ولكن على أن تتعلمي الطبخ بعد الزواج على الأقل بعض الأكلات الأساسية والمشهورة عندهم ، وطبعاً ولا داعي أن تتقنها وتبدع بها بشكل كبير فكل له قدراته بالنهاية !


فكم من زوجات متزوجات من وقت طويل ولكنهم للآن لا يجيدون الطبخ كثيراً ، أو حتى لا يستطيعون صنع كوباً من الشاي أو فنجان قهوة كما اللازم !!!!


ولا ننسى بأن الصبر شيء رائع وجميل فليشجعها ويدعمها نفسيّاً ! ولا يحتقر طعامها إن لم تبدع فيه كثيراً أو كانت تجيد أكلات أخرى لم يعهدها قبل زواجه أو كان طبخ زوجته يختلف عن طبخ أمّه بالمذاق فهذا أمر طبيعي ! المهم أن يكون الأكل مقبول وكل شيء مرتب ونظيف ،


هناك أيضاً نقطة ،، لا داعي لأن تتقن جميع الأكلات وخاصة القديمة والتي تعتبر من التراث ، إن أتقنت طبختين أو ثلاثة منهم فهذا جميل ، فهناك ربما أكلات جديدة أخرى تعرفها وتحبّ أن تصنعها !

وهذا يعتبر تغيير إيجابي ، فلا تشعرها بأن لكَ ذوقاً صعبا وخاصّاً ً في الأكل وبأنك لا ترضى بأي شيء فهذا بحد ذاته أمر مخيف ومرعب !


لنرى الجانب الآخر .. الفتاة حين تعد وتخبر خطيبها بأنها ستتعلمه وستسعى لذلك ، لما لا تصدق بعد الزواج ؟ لما لا تحاول وتجدّ كي تصل للمطلوب ؟ أو بعضهن يَدّعين بأنهن ماهرات بالطبخ وبعد الزواج يكتشف الزوج بأن لا تستطيع فهل أي شيء !!؟


الصراحة مهمّة والوضوح هو سبيل الراحة فلا أهميّة للكلام إلا بعد العمل !!!
ومن حَقّ الزوج ( بعد مرور أشهر على زواجه ) .. حين يرجع من عمله أن يشتم روائح طبخ وليس روائح حرائق وفحم كما في السابق فالحياة تمضي والتغيير مطلوب !


وبالنهاية الطبخ أمر بديهي بالدرجة الأولى ولا يحتاج إلا لأخذ النقاط الأساسية فيه ، وبإذن الله الإتقان سيأتي لاحقاً !! على أن تسعى الفتاة
لذلك .. وتعقد النيّة ، والله وليّ التوفيق .

أسالك الله أن يوفقكم لما فيه الخير ،،

[HARD]

مافي متل بنات القلمون وحتى لو ما بتعرف تطبخ بأول الامر، بتتعلم.

والله الطبخ منو مشكلة فالبنت بدهها شهر بس بيصير معها خبرة ببعض الاكلات متل مقال الاخ وسيم غنوم حفظه الله.

[hadid]

أنا بس خوفان ما تنقرض الشيش برك ... بحبا كتير لهل أكلة ما شاء الله شو بحبا

يا بنات الله يرضى عليكم تعلمو هالأكلة .. وعلموها لبناتكم ..

أما للأخ عبد الله صهيون .. معك حق يا أخي .. أنا بوافقك الرأي 100% .. يعني إذا المرا ما بتعرف تطبخ .. لشو الزواجة ؟ الواحد بهلإيام .. عندك غلاء المعيشة .. والتلوث بالمطاعم .. يعني ما فيك تعتمد إلا على مرتك .. يلي بتحبا وبتوثق بطبخها ..

أما إذا ما لقيت وحدة بتطبخ على ذوقك بالقلمون .. فأرض الله واسعة ... مو بس هيك .. فيك تبرم على الفندقيات .. وتختار عروس .. شرأيك بهلحل ؟؟؟

[الزاهر]

هلأ بعد ما نتطلع عبقية الأمور منشوف المهارات في الطبخ

أما أنا فبس بيهمني الحد الأدنى
تعرف تقلي بطاطا كونها العشا اليومي المفضل
تعرف تقلي بيــض كونو الترويقة اليومية المفضلة [بس ما شرط كوني بألي البيض أفضل من الطباخة العالميين... بكل تواضع يعني ! ]
تعرف تعمل مجدرة وسليق وخبيزة كونها الغدا اليومي المفضل
وتعرف تعمل شاي بينشرب !

وكفى الله المؤمنين القتال !

بس يا شباب .. شبدكم تقدمولها بالمقابل ؟

ما بدك تكون بتعرف تغير فئسة إذا انتزعت بالبيت ؟
وتعرف تحفض الولد لمن بتكون مشغولة ؟
وتعرف تكزر العيلة كل فترة ترويح عن النفس ؟

ولا شــــــو ؟

[محمد]

السلام عليكم
بس مين هاد أبو الحسين ؟؟!!
أخ كوسا إذا بتعرفو قلي

[محمد الكوسا]

وسيم.....والله ما عرفتك انك انت الي عم تحكي هيك
ولا من ايمتن بتحكي بهالتهذيب و الرقي؟؟
شكلا قصتك قريبة
على كل حسب الاتفاق صار لازم تعشي لصهيون ﻷنو تجرأ و كتب الموضوع
حاجتو يحكي عن الرجولة
الي بقي3ساعات تا يكتب هالمشاركة و من عند الندور كمان (مشان ما يعرفو الأي بي تبعو) ما يحكي عن الرجولة

[Moi]

هلأ بعد ما نتطلع عبقية الأمور منشوف المهارات في الطبخ

أما أنا فبس بيهمني الحد الأدنى
تعرف تقلي بطاطا كونها العشا اليومي المفضل
تعرف تقلي بيــض كونو الترويقة اليومية المفضلة [بس ما شرط كوني بألي البيض أفضل من الطباخة العالميين... بكل تواضع يعني ! ]
تعرف تعمل مجدرة وسليق وخبيزة كونها الغدا اليومي المفضل
وتعرف تعمل شاي بينشرب !

وكفى الله المؤمنين القتال !

بس يا شباب .. شبدكم تقدمولها بالمقابل ؟

ما بدك تكون بتعرف تغير فئسة إذا انتزعت بالبيت ؟
وتعرف تحفض الولد لمن بتكون مشغولة ؟
وتعرف تكزر العيلة كل فترة ترويح عن النفس ؟

ولا شــــــو ؟

ماشاء الله
موضوع مهم لم ننتبه له
صحيح بالمقابل شو قدراتكن بالتصليح و حتى شي تاني اذا حدا اجا عم يقلل أدب عزوجتكم شو بتعملو ولا بتمشي و بتقوقل بلا مشاكل و كل يوم بتصير و بتمشو؟؟؟ و هل ستحفظ حقّها أمام أهلك و الناس لأن المرأة فخرها و حمايتها زوجها
هل ستعزّونها أم اخدينها بس خدّامة ببلاش؟؟؟؟
مشان هيك لازم البت تكون متعلمة عاملة مثقفة تعرف حقوق زوجها(من ضمنها الطبخ) و كمان تعرف ادارة الوقت و المال
فلا تطلبو الأكل بس
يعني الدنيا تفاهم و هي أكبر مثل الأخ زاهر قبلان بالحد الأدنى يعني الله يبارك فيك ماشاء الله

[Nader 3:16]

نحنو عم نحكاي عن دولتنا القلمونية و حرصاً منا على تراثنا العذائي من أن يذوب في المأكولات الغربية.
امّا بالنسبة للمعطّل الفيزيائي الالكتروني القلموني الدكتور العلامة وسيم فلو فهادا بيطعن بتراثنا القلموني .
وصراحة لما نحنا الشباب عم نتجه للأكل الجاهز عم نعطي مبرر للبنات بالاستهتار بتعلم التبخ (عأولة النسوان).
وكل الحق عالباش و هالؤرطو .
وبما لازم وسيم غنوم يعشّي صهيون...نطالب الاخ وسيم انو يطبخ شي شغلة لحتى يأكد نظرية انو الشباب مزوءين و بيعرفوا يطبخاو ومنا فرءانة معون حدا.

[Moi]

يعني التراث الألموني بالأكل بالنهاية لبناني و كلنا مناكل هالأكلان مش بس الألمونيين
بعدين إلتللك انو لازم يتعلمو البنات طبعا بس مش يتركو الدراسة مشان يعيشو للطبخ ساعتها وين هدفهم بالحياة و دورهم؟؟؟

[اليمامة الحضرمية]

السلام عليكم ورحمة الله

تسو تسو تسو....شو هالحكي!!!

ولو يا أخ عبد الله...بنات القلمون المفروض هن أخواتكن وما لازم تحكو عليهن بالعاطل خصوصاً على الإنترنت..يعني عمبتشهروا فيهن..بلكن حدن من برا الضيعه بدو ياخد قلمونية..مش حلو هالصيت...

بعدين إذا شفتو منهن غلط لازم تنبهوهن وتساعدوهن على تخطيه...مع العلم أنو هيدي الشغلة مش غلط..لأنو مافي حدن خلق معلم.......

وحتى ما بدها شهر حتى تتعلم الطبخ....شخصيا كنت ما بعرف أعمل شي بالمطبخ غير إمسح الطاولة....بس لمن تزوجت من تالت يوم أو رابع يوم طبخت كوسا بلبن...

وحضرتكم مستصعبين الأمور لأنو مانا شغلتكم أصلاً....ولو هالشغلة كتييييييييير مهمة كان رسولنا الكريم صلى الله عليه وسلم...ذكرها بأحاديثو الشريفة...

مع خالص إحتراماتي....<<طالع على الجامعه!!!

[اليمامة الحضرمية]

بالمناسبة شكرا لكل الشباب المساندين وذوي الأرآء المرنة......والمنطقية...........

[Nader 3:16]

هادا من حرصنا عبناتنا و ليس تشهير فيهنّ...

لكن هيك طريء الالامنة بالنصيحة...ما بيختارو غر الطريقة الفجّة.!

وما حدا يجرب يهدد الاخ عبد الله صهيون لأنو عم يحكي بإسم كل شباب القلمون و هو حريص على انو البنات يتعملوا الطبخ...
وسلام

[اليمامة الحضرمية]

الله يعينهن يارب...بس يلي شفتو انو هن مش مبسوطين بهالطريقه.......!!!!!!<<الحمدلله انو ما بنصادف هالطرق.......

كتبت المشاركة لمن كنت بالقلمون وبتأييد من بنات من القلمون........!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

لا ابدا التهديد مش من طرقنا........<<شو ميشان الـcms يا عبدالله!!!!!!!

[أيمن غ القلموني]

كتبت المشاركة لمن كنت بالقلمون وبتأييد من بنات من القلمون........!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

إنصافاً لبنات القلمون ، اليوم كنت أتكلم مع أمي وقالت لي أنها جاءت من المستشفى وكانت أختي محضرة كل شي للغداء ، لازانيا على أصولا وحلويات وجالية .


بأى يا نادر ويا أبو الحسين ، يجب تشجيع أخواتكن على دخول المطبخ ، مش إذا شفتوهن عم يجلوا تتمسخروا عليون ، حرام ; فإذا عليكم مسؤولية كمانا

[الشامي]

السلام عليكم

يعني حيرتونا ان الواحدة راحت على دروس العلم مانا نافعة وان تعلمت تزبط حالها ما بتعجبكم ... شي بيحير يعني البنات معن حق يحتاروا الصراحة ...

هلأ يمكن انت قصدك انو عم يلتهوا بشي على حساب شي تاني ... وكل شي لو وقتو ............

شغلة والله

الله يعين البنات والنسوان ...........

أخوكم

[أم سفيان]

الله يعين البنات والنسوان
له له له شو أخونا الشامي هادي أول مرة بتصرح بهيك تصريح لا يؤوم حدا عاملك عمل

[محمد الكوسا]

السلام عليكم

يعني حيرتونا ان الواحدة راحت على دروس العلم مانا نافعة وان تعلمت تزبط حالها ما بتعجبكم ... شي بيحير يعني البنات معن حق يحتاروا الصراحة ...

هلأ يمكن انت قصدك انو عم يلتهوا بشي على حساب شي تاني ... وكل شي لو وقتو ............

شغلة والله

الله يعين البنات والنسوان ...........

أخوكم

شكلك عم تحكي وسيم غنوم كتير
بنصحك ما تقرب علي احسنلك

[محمد الكوسا]

وبالمناسبة لقطنالو فيديو لوسيم غنوم وقت اتراجع عن كلامو القديم ادام الكاميرا بس ناطرين الاذن منو تا نحطو
و حافظينلو مشاركات من شي سنة عكس كلامو هلق 100%

[Moi]

وبالمناسبة لقطنالو فيديو لوسيم غنوم وقت اتراجع عن كلامو القديم ادام الكاميرا بس ناطرين الاذن منو تا نحطو
و حافظينلو مشاركات من شي سنة عكس كلامو هلق 100%

و ما المانع من أن يغير الإنسان آرائه اذا وجد في الأي الجديد الصواب أو الأنسب
هي أنا بالمنتدى الطلّابي كنت ما طيق شي اسمو وسيم غنوم و كنا ناويين يا نفجروا يا كب علي ميّة نار بعدين اكتشفت أني على خطأ و بطّلت بدي أجرم عليه لأن آرائو تتفق مع آرائي الآن

عادي مش عيب الواحد يغيّر رأيو

[akram]

هيدي للبنات الطبخ الجيد للطعام كفيل بالقضاء على أنواع كثيرة من البكتيريا، ولهذا فهو يعد من أهم الخطوات التي تحمي غذاءك من التسمم، ويفضل عند طهي الطعام مراعاة عدة أمور منها:
- ينصح دائماً بأن تكون درجة الطهي أكثر من 70 درجة مئوية.
- قومي بتسييح اللحوم والدواجن المجمدة تسييحاً كاملاً قبل عملية الطبخ، على أن تتم إذابة الثلج عنها في الثلاجة بوضعها من الليلة السابقة للطهي، ومن الخطأ تسييح تلك الأطعمة في درجة حرارة الغرفة.
- من الأفضل أن تقومي بتقطيع اللحوم إلى أجزاء متوسطة حتى يسهل نضجها، وتغطية الأواني حتى يتم توزيع الحرارة بالتساوي على جميع أجزاء الطعام.
- احرصي على أن يكون الطهي خلال مرة واحدة، ومن الخطأ قطع عملية الطهي وإكمالها في وقت لاحق.
- تأكدي من نظافة الأواني المستخدمة في الطهي.
- عند تذوق الطعام أثناء الطهو عليك أن تغسلي الملعقة المستخدمة في ذلك قبل إعادتها إلى الطعام المطهى حتى لا تتلوث الملاعق بالبكتيريا الموجودة داخل الفم، ومن ثم تنتقل للطعام.
- تأكدي من غسل اليدين مع خلع الأساور والخواتم وتغطية الرأس لمنع تساقط الشعر في الطعام، وعدم لمس الأنف والفم، مع الحرص على وضع يدك على الفم عند السعال أو العطاس وغسلها بالماء والصابون بعد ذلك.
- بعد الانتهاء من طهي الطعام لا تضعيه في الأواني التي تم استخدامها في عملية الطهي، بل في أواني جديدة ونظيفة.
المركز العربي للتغذية

[Nader 3:16]

ليك يا باش كيف ما راح ولفّ و دار وسيم غنوم سيبقى قلمونياً اصيلاً و مربطه في القلمون

وللأح الشامي نقول:

بدنا بناتنا يكونوا متعلمات ويكونوا داعيات و وين المانع يكونو طباخات ماهرات من الطراز الأول.
لكن الفكرة ماو الواحدة تؤلي بتعرف تلف زوباع و زيت و تءلي بطاطا و تشوي شيش طاووق و انو صارت بتعرف تطبخ!
الكوسا بلبن ..ورء العنب...الكبة...العكوب و اللوبيا و هالاكلات لازم تتعلمهم البنت متل متن الفقه ..

ويا ريت ما يحطوا محاميات عنهنّ ويفوتوا يورجونا العكس.

[Moi]

ل
زوباع ...العكوب .

what's the meaning of these things??
are they arabic words of food? :S

[الزاهر]

الزُبَاع: [الزُوْبَع بلفظ أهل الضنية] نبتة نقطف طرابينها [رؤوس البراعم] من كروم القلمون لها رائحة قوية وزكية وطعم مميز وخاص ولذيذ بدأ موسمها في هذه الأيام بالانتهاء، تحضر طازجة بعدة طرق اهمها مع الحامض والزيت والبصل ونتناولها فطور في الصباح.

[Moi]

الزُبَاع: [الزُوْبَع بلفظ أهل الضنية] نبتة نقطف طرابينها [رؤوس البراعم] من كروم القلمون لها رائحة قوية وزكية وطعم مميز وخاص ولذيذ بدأ موسمها في هذه الأيام بالانتهاء، تحضر طازجة بعدة طرق اهمها مع الحامض والزيت والبصل ونتناولها فطور في الصباح.

شكرا أخ زاهر عالتوضيح الهادئ بارك الله بكم
سأقول لبياع الأعشاب أن يريني اياها بركي اسما شي تاني عنّا

[Nader 3:16]

what's the meaning of these things??
Are they arabic words of food? :s

اول شاي هاداي ساحو المونية يعناي بيحكاو الموناي لا انكليزاي ولا بيروتاي .

تاني شاي...
منءوشة بزوباع بالامون= منقوشة بزعتر ببيروت. هادا التشبيه بالتأكيد ما بدنا نقارن الطعمة

اما العكوب ما بعرف شبتسموو بس بيوكلوو مع رزّ ولبنية.
هيك هوا لون اصفر عأخضر عمدري ايش بكون فاي شوية شوك . يعني بدو شغل بس كتير طيب.

[Moi]

اول شاي هاداي ساحو المونية يعناي بيحكاو الموناي لا انكليزاي ولا بيروتاي .

تاني شاي...
منءوشة بزوباع بالامون= منقوشة بزعتر ببيروت. هادا التشبيه بالتأكيد ما بدنا نقارن الطعمة

اما العكوب ما بعرف شبتسموو بس بيوكلوو مع رزّ ولبنية.
هيك هوا لون اصفر عأخضر عمدري ايش بكون فاي شوية شوك . يعني بدو شغل بس كتير طيب.

طيّب منّي كاتبة الّا انكليزي أو بيروتي من اليوم و طالع
ya person Beirut is ur country's most important city
and if u didn't like the english typing u could not answer there are many people who can answer
و قال بلا تشبيه قال
كأنو القلمون شي بلد جديد مش بلبنان الحبيب
و بخصوص الشي الأصفر أو أخضر ما عرفتو فلازم تطبخوا هي الطبخة و تورجونا الصور قبل و بعد و المكونات لنتعلمها

[الزاهر]

كأنو القلمون شي بلد جديد مش بلبنان الحبيب

انظري معلومات أقطاب المنتدى !!
أنا مثلا :
تاريخ التسجيل: Dec 2006
الدولة: دولة القلمون المستقلة - عاصمتها القدس الشريف
المشاركات: 5,814



القلمون دولة مستقلة لها حكومتها وعلمها ونشيدها وعاصمتها شاء من شاء وأبى من أبى !

[Nader 3:16]

طيّب منّي كاتبة الّا انكليزي أو بيروتي من اليوم و طالع
ya person beirut is ur country's most important city
and if u didn't like the english typing u could not answer there are many people who can answer
و قال بلا تشبيه قال
كأنو القلمون شي بلد جديد مش بلبنان الحبيب
و بخصوص الشي الأصفر أو أخضر ما عرفتو فلازم تطبخوا هي الطبخة و تورجونا الصور قبل و بعد و المكونات لنتعلمها

القلمون ببساطة مميزة بكل شي:

-اسم القلمون مميز بتحسو موسيقي

-لهجة خاصة...يعني ما حدا بيعرف يقلدنا بلهجتنا و نحنو منعرف نقلد كل لهجات العالم

-القلمون احلى منطؤة بالعالم يعني النشاطات يلي منعملها سهرات بالجبل و بالنبعة ما حدا بيعملها بالعالم

-القلمون بلدة العلم و العلماء يعني فيها متعلمين ودكاترة جامعات من كافة الاختصاصات اكتر من بيروت و من طرابلس و من كل لبنان.

-العقلية القلمونية و طريقة التفكير القلمونية مميزة

- بإختصار القلمون اتعبت من بعدها و يكفينا انو كل قلموني و كل قلمونية عندهم حب القلمون محفور بالقلب و لا يكاد قلموني او قلمونية مغتربة الا وعمل دعاية للقلمون يلي صارت معروفة بأقاصي الارض و مغاربها .

-ما حدا بيعرف يعمل مناءيش متل الالامنة (فرن عيشة و فاروق) و ماء الورد و الزهر والتطلي و الدبس ما حدا بيعرف يعملو متلنا....
(يا سلام على ماء زهر القلمون...قالها ابو الجود لما زار القلمون بال 2004)

وشبابنا احسن شباب و بناتنا احسن بنات و نحن دولة مستقلة و عنا نشيد وطني و.....

ودووووووووووووووووووووووع....

وبترك للباش الباقي.

[Amer-ol-tabche]

[فرح]

السلام عليكم جميعاً...
و الله زماااان ما شاركنا بالمواضيع المطروحة...
و يا ريت شاركت أبكر من هيك..

بس و الله ما كنت متوقعة إنو شبابنا الكرام يكون رأين فينا هيك..
مشكورين جميعا..و بالأخص الأخ صهيون و الأخ نادر..

صحيح يمكن في تقصير و معكن حء..
بس ممكن أعرف سبب عصبيتكن و دفاعكن عن هل موضوع؟؟؟
الدنية كلاّ عم تنقرض!! وءفت على أكلنا؟؟؟..
يلي بيسمعكن بيؤل يا ويلي الشغل تبعكن شو مأتل بعضو..و صرلكن دهر متزوجين و عم تعانو مع زوجتكن...!!!
بعدين صحيح..ما دامكن خبرة و عاملين إحصاء ما شاء الله عليكن..تفضلو علمون الطبخات يلي بتحبوا!! ولا ما معكن وءت بدكن تفرضو شخصيتكن..و تعيطولا حتى تغسلكن إجريكن بعد منكن راجعين من الكزدار بالشارع؟؟؟
صحيح معكن حء..بس..لا تبؤ تتزوجو ان شاء الله..إبؤ حاسبونا..
و يلي عارف حالو آخد زوجة صالحة و متربية..لازم يكون عارف إنو أخلاقها و دينا ما بيسمحولا إلا إنو تحسن من نفسها كرمال بيتا و راحة زوجها و نفسها...مووووو؟؟؟؟

و الله يبارك بالأخ وسيم و الأخ زاهر و بالجميع على دعمكن و كلامكن الجميل...

يلاّ كل مين يتفضل من الإخوان يتعلملو صنعة للبيت..كرمال يحضر نفسو ليتحمل مسؤلية بيتو...و نحنا ان شاء الله منعمل يلي علينا..و ما منكون أقل من فخر و زوجات صالحات بالدنية و الآخرة...
منيح هيك يا إخوان؟؟؟

يللا يتبع ان شاء الله..

[أبو الحسين]

السلام عليكم جميعاً...
و الله زماااان ما شاركنا بالمواضيع المطروحة...
و يا ريت شاركت أبكر من هيك..

بس و الله ما كنت متوقعة إنو شبابنا الكرام يكون رأين فينا هيك..
مشكورين جميعا..و بالأخص الأخ صهيون و الأخ نادر..

صحيح يمكن في تقصير و معكن حء..
بس ممكن أعرف سبب عصبيتكن و دفاعكن عن هل موضوع؟؟؟
الدنية كلاّ عم تنقرض!! وءفت على أكلنا؟؟؟..
يلي بيسمعكن بيؤل يا ويلي الشغل تبعكن شو مأتل بعضو..و صرلكن دهر متزوجين و عم تعانو مع زوجتكن...!!!
بعدين صحيح..ما دامكن خبرة و عاملين إحصاء ما شاء الله عليكن..تفضلو علمون الطبخات يلي بتحبوا!! ولا ما معكن وءت بدكن تفرضو شخصيتكن..و تعيطولا حتى تغسلكن إجريكن بعد منكن راجعين من الكزدار بالشارع؟؟؟
صحيح معكن حء..بس..لا تبؤ تتزوجو ان شاء الله..إبؤ حاسبونا..
و يلي عارف حالو آخد زوجة صالحة و متربية..لازم يكون عارف إنو أخلاقها و دينا ما بيسمحولا إلا إنو تحسن من نفسها كرمال بيتا و راحة زوجها و نفسها...مووووو؟؟؟؟

و الله يبارك بالأخ وسيم و الأخ زاهر و بالجميع على دعمكن و كلامكن الجميل...

يلاّ كل مين يتفضل من الإخوان يتعلملو صنعة للبيت..كرمال يحضر نفسو ليتحمل مسؤلية بيتو...و نحنا ان شاء الله منعمل يلي علينا..و ما منكون أقل من فخر و زوجات صالحات بالدنية و الآخرة...
منيح هيك يا إخوان؟؟؟

يللا يتبع ان شاء الله..

السلام عليكم ...

بارك الله فيكي يا أخت فرح ..و لكن إحنا طرحنا الموضوع لأن هيك الضيعة رايحة ..صوب التوجه يلي حكيت علي (الأكل الجاهز..)

و بعدين إحنا ما شملنا ...أنا زدت عبارة إلا من رحم ربي ميشان ما نظلم..فيلي بتعرف تطبخ و قايمة بواجب البيت على أتم وجه ..معناتو منا مشمولة بالموضوع ..

أنا عم إحكي عن الواقع لي إحنا في هلأ و يلي بدو يصير إسا عأتعس لإدام ..

الله يعين و يساعد ..

السلام عليكم

[Nader 3:16]

هلأ لأيش تضييع الموضوع..؟؟؟؟؟

المهم في واحد صاحبي حب يشارك برأيو:

"أخواني في البداية أمر الطبخ ليس الأمر المهم لدرجة أن لايتزوج الرجل المراءة لأنها لا تجيد الطبخ وقد ذكر الرسول الكريم كل ما تنكح لأجله المراءة ولم يذكر حسن طبخها ولكن أمر الطبخ من الأمور الضرورية أن تجيدها لتستمر الحياة ، ويجب أن نلاحظ ونراعي أن زماننا تغير وختلف عن زمان أول ، فكذلك الشاب هناك من الأمور التى يجب أن يجيدها لتستمر الحياة الزوجية من إصلاح أمور البيت بل ومن مصدر للدخل والعمل ،
وأنا ألوم الأمهات اللواتي لا يعلمن بناتهم أمور المنزل من خياطة وطبخ وغيرها مما يفيدها عندما تتزوج ولكن يجب على الزوج أن يصيبر على مرأته ، وعلى المرأة أن تحاول وتتعلم لأنو ما فينا أحد خلق معلم والسلام عليكم "

فاروق الأمة

[أمين أحمد الحاج محمد]

بدنا ننبه انو أي واحد بدو يزور دولة القلمون بدو يراجع دائرة الجوازات ويحصل على فيزة مصادقة عليها رسمياً...

[محمد الكوسا]

بدنا ننبه انو أي واحد بدو يزور دولة القلمون بدو يراجع دائرة الجوازات ويحصل على فيزة مصادقة عليها رسمياً...

امين هادا منو موضوع دولة القلمون المستقلة

[Moi]

بدنا ننبه انو أي واحد بدو يزور دولة القلمون بدو يراجع دائرة الجوازات ويحصل على فيزة مصادقة عليها رسمياً...

شي بيضحّك والله

[أبو الحسين]

السلام عليكم ..

في البدية أشكر الجميع على تفاعلهم في الموضوع (أكيد التفاعلات المهمة مش حكي كوسا ووسيم غنوم و غيرن يلي هو طق حنك)..و بئول إنو انا ما طرحت الموضوع إلا من حرصي علأخوات بالئلمون ...هلء صحيح دفشوني بعض الشباب كمان ..بس الأساس هو الوضع يلي وصلنالو بالضيعة

يعني أيمتن ما طلعت عالطريق الجديد ...حزك مزك ..رايحين جايين ...

يعني أغلب وقت البنات بالضيعة ..كزار..

ما بيمشي الحال هيك كمان ..منو و في..

يعني وين هالوقت يلي عم تتعلم في البنت الطبخ .؟؟؟

يعني القلمون مشهورة بكتير شغلات و من ضمنها الطبخ الطيب ..

ف إن شاء الله يضل هالصيت ..

و بحب ءول لوسيم غنوم انو إذا مستعد ببساطة يغير مبادؤو ..فبدنا نشيل ءيدنا منو يعني .(إنتبه عردودك ها)

و للأخت اليمامة الحضرمية (www.drupal.org )و سلمي عحسن و عأحمد وأيا سؤال أنا جاهز ان شاء الله.

الله يبارك فيكم ...

السلام عليكم.

[أم عمر]

السلام عليكم مع كل التواضع ولو بنت القلمون ما بتعرف تطبخ و تنفخ وتنشر بس ما تاخذني مش حتلاقوا مثلها ولو كلامي يمكن يلاقي كتير من الاعتراض بس جربوا و منشوف .

[وسيم أحمد الفلو]

بس جربوا و منشوف

أختي الكريمة كيف يعني جربوا ومنشوف، هيدي مفهمتا

منحنا منقول بس إنو الإسلام يجيز التعدد من باب الفقه في الدين وليس التطبيق ممنخلص