مين فيه يسألنا كيف بيعملو كبة راهب وحراء الأصبع وبكون شاكرة لو أو لها
عضو نشيط
مين فيه يسألنا كيف بيعملو كبة راهب وحراء الأصبع وبكون شاكرة لو أو لها
مُشرفة في ساحة البرامج
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم سفيان
يا اهلا بالاخت ام سفيان , جبتلك اكلة حراء بإصبعه.
المقادير:
كاسة عدس بني.
تلات ارباع كاسة معكرونة حلزونية, لازم تكون مسلوقة وجاهزة.
3 بصلات مقلية لدرجة الاحمرار.
خبز عربي مقطع الى مربعات ومقلي.
5 ثوم مدقوقين حسب الرغبة ( انا ما بحب التوم)
نصف حزمة كزبرة وقليهم مع الثوم.
كمان عصير حامضة و 3 ملاعق كبار دبس رمان والكمية حسب درجة الحموضة اللي بتفضليها.
ملح وفلفل وكمون.
الطريقة:
اول شي نسلق العدس مع خمس كاسات ماء , بس يطرى, منضيف المعكرونة ونص كمية البصل ونص كمية الكزبرة والثوم, ومنقلبهم.
بعدين نضيف عصير الحامض ودبس الرمان والبهارات. ونخلطهم. ضيفي عليه نصف فنجان زيت زيتون واتركي على نار هادية لمدة ربع ساعة, ما طولي فيه على النار مشان العدس ما يذوب وبعدان كلشي مطبوخ من قبل.
وبعدان بتسكبي بالجاط, وبتزيني بالخبز المقلي والباقي من البصل والكزبرة والثوم.
وصحتين.
اللهم أجرنا في مصيبتنا، واخلف لنا خيراً منها، واغفر لجدي علي عزالدين قبيطر مغفرة تغشاه من فوقه ومن أسفل منه..
دوكر المعوكر
يا هلا بالجميع....
كيف هل الوجبات معكم؟...
بدا اطلب منكم طلب...ازا بتريدوا ازا حدا فاي يحطلنا كيف بيعملو الروشتا...
يعطيكن العافية....
اخوكم دوكر المعوكر....
... إذا طعنت من الخلف , فاعلم أنك في المقدمة ...
Administrator
يا دوكر في رشتة بعدس وفي رشتة بحليب..........أياهم بدك......وضح الله يرضى عليك!!!
دوكر المعوكر
يا هلا بالمعلم أطر....
روشتا بعدس....صرت عم حن و أشتاء لأكل الماما....
و لكن ع طريءكن حطولنا الروشتا بحليب....
ياولاي....عم أتخيل الصحن إدامي....ستعجلو ازا بتريدو....
يعطيكن العافية...
اخوكم دوكر المعوكر....
... إذا طعنت من الخلف , فاعلم أنك في المقدمة ...
مُشرفة في ساحة البرامج
رشتة بعدس
المقادير
-------
عدس بني
بصل مفروم جوانح رقيقة
ثوم مدقوق
كزبرة خضراء مفرومة
عصير ليمون حامض
كمون
ملح
3 م\ك زيت زيتون
العجينة: طحين وماء ورشة ملح.(بعصر السرعة بيستعملوا المعكرونة جاهزة بس الأصول اصول ما هيك؟)
التزيين: بصل مقرمش مع السماق.
الطريقة
-------
نغسل العدس منيح ونسلقه وفي هذه الأثناء نصنع العجينة بخلط الطحين والملح وإضافة الماء الى ان يصبح لدينا عجينة لا تلتصق باليد.
نرق العجين ونرشها بالكثير من الطحين ونلفها ونقطعها أحبال
ثم نقطع الأحبال قصيرة ونضعها جنباً ونرشها بالطحين كي لا تلتصق ببعضها
في مقلاية نضع 2 م\ك زيت زيتون و البصل ونقلبه حتى يذبل ونضعه فوق العدس ونحمر الكمية الباقية إلى أن تصبح بني غامق (مقرمشة) ونضعها جانباً.
نضع العجين فوق العدس الذي سلقناه ونتركهم 7 دقائق إلى 10 دقائق.
نضع باقي الزيت ونقلب الكزبرة مع الثوم ونضيفهم إلى العدس.
نتركهم يغلوا 3 دقائق ونسكب بالصحن وممكن التزيين بالبصل المحمر ورشة سماق.
اللهم أجرنا في مصيبتنا، واخلف لنا خيراً منها، واغفر لجدي علي عزالدين قبيطر مغفرة تغشاه من فوقه ومن أسفل منه..
مُشرفة في ساحة البرامج
ماني سامعة بروشتا بحليب ,سامعة رز بحليب , شو هادا روشتة بحليب؟؟؟
اللهم أجرنا في مصيبتنا، واخلف لنا خيراً منها، واغفر لجدي علي عزالدين قبيطر مغفرة تغشاه من فوقه ومن أسفل منه..
دوكر المعوكر
يا هلا بالست نادين....
يسلمو ع الروشتا بعدس....
بس هادي ؤصة الروشتا بحليب ....انا سامع فيا بس ولا مرة دايءا....بس ؤلنا بنسأل عنا ...
يعطيكي العافية....
اخوكم دوكر المعوكر....
... إذا طعنت من الخلف , فاعلم أنك في المقدمة ...
مُشرفة في ساحة البرامج
ما في طبخة بتنعمل وبتتاكل بنصف ساعة, بدك تجيب شي بينعمل على السريع ,متل دجاج وتقليون , او مقانق ,فيك تعمل صفيحة كفتة,,,,,,,
اللهم أجرنا في مصيبتنا، واخلف لنا خيراً منها، واغفر لجدي علي عزالدين قبيطر مغفرة تغشاه من فوقه ومن أسفل منه..
مُشرفة في ساحة البرامج
العجينة:
1ك دقيق -رشة ملح ماء للعجن
تعجن وتترك لترتاح
على فكرة فيك تجيب العجينة خالصة من الشوب وتحطلا الحشوة وتطبخها
اللهم أجرنا في مصيبتنا، واخلف لنا خيراً منها، واغفر لجدي علي عزالدين قبيطر مغفرة تغشاه من فوقه ومن أسفل منه..
ضوابط المشاركة
رد مع اقتباس