شبدنا نوكل اليوم؟

[Nader 3:16]

هلأ هيك أنا ألت
أنا بس حكيت عن الشيشبرك
وعفكرة مرة جربت الملفوف خرطتو وحطيت لحمة ورز فوء منن كنت عم شوف كنو بيطلع نفس الشي بس ما طلعو طيبين
هلأ اللي اخترعوا الإكل آلو ما حدا يجرب يحيد عن الوصفات اللي عملناها يعني إذا إنلآ طريئة بتريح أكتر ما أحسنلنا

هلء التزموا بالعادات و نكون لكنّ من الشاكرين.

[الشامي]

خلص أنا بقترح على أم سفيان بس تعمل هالصحون اللي عم تحكي عنها تصورلنا ياها ...

حابب شوف منظر صحن الملفوف هو ومهروم ونفس الشي الورء عنب ...
يمكن بالآخر نقتنع معها ...

اللي اخترعوا الأكل قالوا انو العين بتاكل هي والمنخار قبل التم ... هيك متذكر قالوا

[أم سفيان]

ما ألتلكن جربتا مرة واحدة وما عدت عدتا

[الشامي]

هلأ يعني أيش؟؟

وين وصلنا هلأ؟؟

[أم سفيان]

رح ألكن شغلة من زمان كانت الواحدة اذا بدا تعمل إكلة شيشبرك تلائي عشرة معا يساعدوها كانت الناس تطبخ مع بعضا وتساعد بعضا هلأ الروابط هادي بديت تئل بشكل ملحوظ حتى أحيان في منن بتبءا الواحدة معزومة مثلا عند أما بتجي وأت الإكل ما بتفكر تجي أبل بوأت لتساعدا منشان هيك عنجد عم احكي اذا كان في إكلات بيئدر الواحد يختصرن ليش لأ ليش لتؤعد الواحدة من أول النهار لأخرو عم تعمل إكلة بدا تتاكل بعشر دآيئ وهيه بدا تعرنس رأبتا تلات إيام بعد هالطبخة
أنا والله هادا رأيي

[Nader 3:16]

هو الطبخ ازا ما فاي تعب متوقعين يطلع طيب؟؟؟؟

وعلى فكرة هلء يمكن مفكرينا عم نمزح...عنجد هلء طالع جيل من البنات ما بيعرفوا يطبخوا ابداً!!....! واسا لحديت هلء ما حدا اسقط هالنظرية بالعكس عم نكتشف انو حتى الجيل الأكبر بلش يفرّط بالطبخ.
واذا هالبنات حبّوا يتعلموا الطبخ الجديد المريح على مذهب أم سفيان.
فعلى القلمون السلامة.

[وسيم أحمد الفلو]

هلأ معقولة الواحد ينزل من الجامعة عالبيت يلاقي في 30 مشاركة واصلة عميلو

[Amer-ol-tabche]

ولا أمين مفكر كل لعالم بتستحمل حكيك ، حتى أنا كان أحيان يحكمني نوبه عصبيه من مزحك

[الشامي]

وأنا رح ألكن شغلات ... انو من زمان وقت كانت الواحدة بدها تغسل تياب أبيض تنزل تشعل نار بالحقلة وتنفخ النارات أكيد بعد ما تجمع الحطبات وتنزل الحلة الكبيرة وتعبيها موية لفوق وتحط هالغسيل وتبلش تدعكو بالقصبة ... وعلى دعك وبعدين تحملن وتروح تشطفن على العين ... هدا غير الملون اللي بدها تغسلوا على ايدا ... وهيدا غير التحفيض تاع شرشور الولاد ( يا رب بلا حسيدة ) وحفاضات كلها خالصة متل اليوم يعني ( حفاضات شقف قماش وكياس نيلون وبدها غلي وتشطيف على العين بعدين ) ...

يعني عم تتذكروا بأيش كان في ناس تساعد ونسيتوا شو كانوا يعملوا بوقتها ... عارف انو الرجال كانو يحملو المعدور ويطلعو يحفروا بالصخر ... وهلأ شغلن غير عن الأول ... بس النسوان كمان ما بقي من شغلن غير الطبخ وانو ينتبهوا على زواجن والباقي صارت قصتو سهلة فيكي تغسلي صار بفقسة عبر الكيبورد...

بدنا جواب عملي تكوني انتي يا أم سفيان مقتنعة فيه ، وانتي يا أم عمر كمان .......

[الشامي]

يا خيي يا وسيم يا فلو ... لا تستغرب الموضوع اللي عم نحكي فيه أهم من البلدية والإستحقاق تاعها ... لأن بيأدي إلى إنقراض تراث من واقعنا القلموني المُعاصر ... وانت أكيد بيهمك موضوع الأكل أم أنا غلطان... :d

[أم سفيان]

مظبوط حكيك بس مبالغ في كمان شغل البيت بياخد وأت وبعدين ما بصير الواحدة تأضي وأتا ملو بالمطبخ بدا تؤرالا كتاب تراجعلا سورة ترفه عن نفسا متل ما هلأ عم نرفه عن نفسنا
يمكن لو كان أبو سفيان بيهتم بالطبخ كتير كانت تغيرت نظرتي هيه بالنتيجة كل واحدة بدا تشوف اهتمامات زوجا واذا بيحب الطبخ وبيأنف كتير بهالمسألة ضروري تبرع في
بس انتو خدتو عني فكرة غلط انا بطبخ عادي يعني الكوسا والبامة والكبة كلن بعملن بس عندي مبدأ انو اذا في الواحد يوفر وأت بالطبخ ليش لما يوفر يعني ما بصير الواحدة تعيش كل حياتا بين الطناجر

[محمد الكوسا]

يا خيي يا وسيم يا فلو ... لا تستغرب الموضوع اللي عم نحكي فيه أهم من البلدية والإستحقاق تاعها ... لأن بيأدي إلى إنقراض تراث من واقعنا القلموني المُعاصر ... وانت أكيد بيهمك موضوع الأكل أم أنا غلطان... :d

هههههههههههههه
وسيم فاو ما بيهمو هالأكل
ما مننزل عا مطعم الا منتفشكل في هو وجهاد ووجدي الشيخ
واكلي من وجبتي هاك المرة!!!!!

انا من رأيي انو هالأكلات القديمة الي بتهلك مرتك فيا منا لازمة لأنو الأولاد كمان ما بياكلو من هالأكل بقا

[عمار الفلو]

يا خيي يا وسيم يا فلو ... لا تستغرب الموضوع اللي عم نحكي فيه أهم من البلدية والإستحقاق تاعها ... لأن بيأدي إلى إنقراض تراث من واقعنا القلموني المُعاصر ... وانت أكيد بيهمك موضوع الأكل أم أنا غلطان... :d

هو بيهمو من الاكل كل شي منو داخل بالتراث القلموني, تقريبا مبياكل ولا اكلة من يلي ذكرتون

[الشامي]

أنا بقول انو بالبداية القصة يمكن بتاخد وقت وبتكون لبكة وبتحس الواحدة حالها عم تضيع وقتها... بس صدقوني بعدين بتصير تحس بمُتعة والأكلة الفظية الكبيرة بتصير تاخد معها ساعة وساعتين مكسيمول ...

احنا ما خدنا فكرة غلط بالعكس عم نحكي بشكل عام ... وأكيد ما بدنا الواحدة تعيش بين الطناجر بس كمان ما بدنا الرجال يموت جيعان ومشتهي أكلة كوارع ... وراس مسلوخ ومشلوط ( بفتح الواو) على الغاز ... لازم الرجال وقت بتجيه المنية يكون آكل اللي مستحليه ...

رح ابكي والله ... صحيح مرتي بتطبخ كل شي يا حفيظ بس رح ابكي على الأجيال الطالعة ... كيف ما بدها تكدش لسانات مشوية ودماغ هيك مهري من السلق...

الله يرحموووو

[أم سفيان]

شفتو مثلآ الأخ وسيم متل ما عم يؤلوا ما بياكل هالإكل ليش تمرتو تعذب حالا وتطبخ من هالإكلات

[الشامي]

يعني مع احترامي للأخ وسيم ... ما فينا نختصر الحضارة الألمونية كلها فيه ... وسيم ومن شابه وسيم من الشباب (الضياع) بمجال الأكل أكيد ما فينا نقيس علين ... عم نئيس على الثوابت تاعيتنا احنا...

[وسيم أحمد الفلو]

أنا أصلاً يا كوسى متل مآل أخي عمار (وألله يعين الباش أقولها للمرة الألف)


تاني شي ممعقولة بظرف ساعة يصور في 40 مشاركة وكولون يجو عإيميلي وقضيا تمحايي.

كل واحد بدو مرتو تطبخلوا يحكي معا بالبيت، ليش كاعرينا عالمنتدى.

إنو الطبخ والنفخ آخدلكن كل عقلكن وأي موضوع تاني (مرح إحكي عن فلسطين لإنو صار كل واحد بيضرب مثل بهلشغلة) مبلائي فيي 10 مشاركات .


الديناصورات وانقرضت ومحدا حكي شي، عتلانين هم إذا انقرض العكوب ولا الغمة.

[الشامي]

الأخ وسيم المنتدى فُتح لمناقشة القضايا العامة والخاصة حتى ( أكيد بشكل عام ) ... وفيه أقسام مُختلفة وهنا المكان المناسب لهذا الموضوع المهم ...

واحنا عم نحكي بشكل عام عن قضية عااااااااااامة وطااااااااامة

وان مزعوج من الإيميلات اللي عم توصلك منوقفلك هالخدمة ما تعتل همها ...

[أم عمر]

السلام عليكم أخي الشامي شوبك فاتحها جبهة بينك و بين بنت الخال .كان كلامك تمام لحد ما وصلنا للكوارع و اللسانات كزت نفسي يا زلمة. الي بيسمعك بيقول أكيل والله. بعدين ما حدان قد بنت القلمون بتركد لتطعمي زوجها يعني على الأقل معظم طبخنا بيتي و صحي و مو متل غيرنا مفرز و......................... بعدين ليش عم تهربوا من الموضوع الأساسي و بعدني عند رأيي متل بنت القلمون ما حتلاقوا و بعدين شبكن ما نكن فاهمين من الدين غير التعدد والله شغلة شوي وبتصل بأم أحمد ها ..

[الشامي]

القصة قصة مبدأ يا أم عمر ... أكيل أو مش أكيل ما بيهم ...

[الشامي]

بتعرف خيي عمار وقت كنت بدبي خلال سنتين من غير شر ما خليت أكله باكستانية هندية فيليبينية صينية ما أكلتها ... أنا بطبعي بحب جرب كل شي غريب عني ... ويا بعيدها يا ببطل .. بس هدا شي وقصة التراث القلموني اللي عم ينادي فيه نادر 3:16 قولة فشلان شي تاني...

[أم عمر]

السلام عليكم بعدين شو بيصير اذا ابن القلمون المحترم كمان اتعلم الطبخ .هايدي مو سامعين فيها انه الرسول اللهم صلي يلي كان يساعد عائشة اللهم ارضى عنا بكل شي .او بس بتاخده يلي بدكن اياه وبتتركوا الي ما بيعجبكم .شغلة انته والله .

[الشامي]

هلأ مين قال انو ابن القلمون ما بيعرف يطبخ؟؟؟ (غير وسيم فلو يعني ) شوفي شو طبخ مرة عمر ملاط وحط الفيديو كمان ...

بس احنا ما فينا نستغني عن نسوانا وأكل نسوانا... هذا تراثنا ... أم بدكم يانا نستغني؟؟؟

[أم عمر]

الظاهر ظبطتها شوية لأن الظاهر أم أحمد طلعت ع النات .يعني بالمشاركة كله بيمشي قولوا هيك بقى و اختموا الموضوع بالكلمة الطيبة .

[عمار الفلو]

هلأ مين قال انو ابن القلمون ما بيعرف يطبخ؟؟؟ (غير وسيم فلو يعني ) شوفي شو طبخ مرة عمر ملاط وحط الفيديو كمان ...

بس احنا ما فينا نستغني عن نسوانا وأكل نسوانا... هذا تراثنا ... أم بدكم يانا نستغني؟؟؟

الله وكيلك بعد هالسنين من السفر صرنا منعرف نطبخ و نجلي و نكنس و نغسل ... فبعتقد انو حتى بشغل البيت صرنا منعرف اكتر من بنات القلمون

[الشامي]

هلأ هيك طلع معك يا أم عمر... ما عم نحكي الا الخير ...

له يا عمار له ... هلأ بدنا نراضين جيت انت فشكلت القصة كلها ...

عمار ما قصدو ... :d

[عمر ملاط]

خلونا ناكل شيش برك
المواد: معكرونة على شكل اسطوانات... أو تبعيت المعكرون بس الحجم الكبير، قنينة لبن، لحمة مفرومة، بصل، توم، كزبرا، نعنع يابس... بهارات وملح، 3 حبات هال، عود قرفة، 4 ورقات غار، زبدة، زيت، موية، طنجرة ومقلى، سكينة، معلقة، كبشة ونار

المدة المتوقعة: 30 دقيقة

طريقة التحضير:
منحط معكرونة حسب الطلب ومنغمرا مرة ونص بالموية وملعقة زيت (الزيت منشان ما يعجنو على بعضن)، وشويييية ملح وبهارات ومنحطا على النار لحد ما تغلي حوالي خمس دقائق ومنطفي تحتا ومنغطيا كمان خمس دقائق
بنفس الوقت منكون عم نخرط بصل وبقدونس... منحط شوية زبدة بالمقلى ومنقلي اللحمة المفرومة، منزدلا بهارات وملح... قبل ما تستوي علآخر منزيد البصل والكزبرا حتى يتلوحو، ومنطفي النار

منصفي المعكرونة ومندلؤ اللبن (ما منصفي الموية على الآخر منشان اللبن يطلع سايل، ولو صفيناهن زيادة منرجع منزيد موية) ومنرجع منشعل النار، ومنضل نحركن بالكبشة وإلا بيفرط اللبن... بس يغلو... منسقط اللحمة والبصل والكزبرا... ومنفعس سن توم فين.. ومننوس النار على الآخر...
كمان هون منزيد ملح وبهارات حسب الطلب...
منخلين يغلو خمس دقائق على النار الخفيفة.. ولما منطفي النار منزيد فوقن النعنع اليابس... ومنحركن مرة... ومنتركن دقيقة حتى يبردو ومناكل..

ملاحظة مهمة... البهارات علم بحد ذاتو... مش مين ما كان بيعرف يستخدمن... بس فيكن تشكلو من كل نوع رشة خفيفة...

لو حدا بحبها مع رز يعمل رز، بس أنا ما بحبا مع رز....

النتيجة: طعمة مشابهة للشيش برك، بس خدو مثلا شيشبركاية مفتوحة وواقعة منا اللحمة... هادي الطبخة نفس الشي بس كلو مفتوحين وواقعة منن اللحمة :d

وعطونا رأيكن....

[أبو الحسين]

السلام عليكم ...

كيف حالكم جميعاً ..؟

يا عمي احنا عم نحكي عن تراث قلموني ممكن ينقرض مع الوقت و هادا السبب الأساسي لطرح الموضوع ..

بعني حلوة الرجال يجي عالبيت يقول لمرتو : شعاملة إكل؟ تقولو والله جايبين 2 بيتزا هات ..أو تقولو نزال صوب ال كي ف سي جيب وجبتين و طلاع ...

يعني الرجال شبيعمل بهالحالة ..؟؟

بدو يقرف البيت و أكل البيت و كل شي إذا كل يوم عهالحالة ...

ميشان هيك لازم نحافظ عأكلاتنا التراثية و ما نفرط فيا أبدن ..

[عمر ملاط]

ميشان هيك لازم نحافظ عأكلاتنا التراثية و ما نفرط فيا أبدن ..

قصدك لازم ندبر نسوان محافظات... لأن حسب كلامك... المرة ما بقى عم تطبخ... سواء طبخة تراثية او لا.... او أنا غلطان؟؟؟؟؟

[Moi]

أخي الزّهر... أزهر الله أيامكم بالخير و البركة و الرضى منه اللهم آمين
سأحاول قدر الإمكان الرّد باللغة الفصحى حتى لا نختلف و يكون للكلام حدود بين الكل
في النهاية أنتم أخوة و أخوات صالحين و أنا أفتخر أن أكون بينكم

و هذه مشاركة منّي (الفوارغ) و هي أول طبخة صعبة عملتها
الفوارغ المحشوة باللحم

المقادير:

( 4 ) أربعة فوارغ ( نظيفة )
( 1 ) بصلة واحدة
( 1 ) كوب من الأرز المصري الخاص بالحشو
( 2 ) أوقيتان اللحم المفروم ناعماً
( 1/4 ) ربع كوب سمنة مع أني أفضل عادة أن أستعمل فقط ملعقة واحدة من السمن ، و ( 3 ) ملاعق زيت نباتي.

( 1/2) نصف كوب من الصنوبر
( 1/2 ) نصف كوب من الحمص المنقوع و المفقوش ( مع أني أحبها أكثر بدون حمص و لكن نورد الطريقتين إن شاءالله للذوق العام )
( 1 ) كوب واحد من الدقيق ( الطحين)
( 1 ) ملعقة صغيرة من كل من البهار ، القرفة ، الهال الناعم و الملح
( 4 ) أربعة من كل من ( عود قرفة ، ورق الغار و حب الهال )

الطريقة :

( طريقة تنظيف الفوارغ جيدأً )


أولاً نقوم بغسل الفوارغ ، فنبدأ بإزالة قطع الدهن عن كل فارغ دون تمزيقها و نقوم بغسله جيداً جداً


( و يستحسن أن يتم فركك الفارغ جيداً بالدقيق و الملح عدة مرات ) على الأقل 3 مرات.



عند الإنتهاء من التنظيف ، نقوم بقلب الفوارغ ، و طريقة قلب الفوارغ سهلة بعد المرة الأولى

حيث نقوم بإدخال طرف الفارغ في الفارغ نفسه و توضع فتحة الفارغ حول حنفية الماء

فيتم دفش الفارغ بالماء حتى يخرج تلقائياً من الطرف الثاني ، و بذلك يُقلب الفارغ من الداخل إلى الخارج نظيفاً تماماً


نقوم بغسل الأرز بعد تنقيته عدة مرات حتى يصبح ماء غسله أبيضاً دون تعكير و نقوم بتصفيته


( طريقة تحضير الحشو )

هناك طريقتان لحشو الفوارغ

1-
نقوم بإضافة اللحم المفروم و الصنوبر و التوابل و السمنإلى الأرز

2-
نقوم بإضافة أرز ، و حمص حب منقوع قبل ليلة ، و حبة بصل مفروم ناعم
و بالإمكان إضافة قليل من البقدونس المفروم و طبعا مع ملح و فلفل و بهارات و القليل من القرفة



و يخلط المزيج جيداً حتى تتشرب كامل المقادير كمية السمن و التوابل جيداً

و الحشو طبعا معروف بنعومة و منحشي الفارغ بالمقلوب...

[الزاهر]

و هذه مشاركة منّي (الفوارغ) و هي أول طبخة صعبة عملتها
الفوارغ المحشوة باللحم

أيشودا فوارغ ؟؟؟؟؟؟؟؟

[Moi]

أيشودا فوارغ ؟؟؟؟؟؟؟؟

تيعول الخروف
small and large intestine

[الزاهر]

عنا اسمها "الغَمَّة"

[Moi]

ok ok
got the point
thx

[فرح]

السلام عليكم جميعاً...
و الله زماااان ما شاركنا بالمواضيع المطروحة...
و يا ريت شاركت أبكر من هيك..

بس و الله ما كنت متوقعة إنو شبابنا الكرام يكون رأين فينا هيك..
مشكورين جميعا..و بالأخص الأخ صهيون و الأخ نادر..

صحيح يمكن في تقصير و معكن حء..
بس ممكن أعرف سبب عصبيتكن و دفاعكن عن هل موضوع؟؟؟
الدنية كلاّ عم تنقرض!! وءفت على أكلنا؟؟؟..
يلي بيسمعكن بيؤل يا ويلي الشغل تبعكن شو مأتل بعضو..و صرلكن دهر متزوجين و عم تعانو مع زوجتكن...!!!
بعدين صحيح..ما دامكن خبرة و عاملين إحصاء ما شاء الله عليكن..تفضلو علمون الطبخات يلي بتحبوا!! ولا ما معكن وءت بدكن تفرضو شخصيتكن..و تعيطولا حتى تغسلكن إجريكن بعد منكن راجعين من الكزدار بالشارع؟؟؟
صحيح معكن حء..بس..لا تبؤ تتزوجو ان شاء الله..إبؤ حاسبونا..
و يلي عارف حالو آخد زوجة صالحة و متربية..لازم يكون عارف إنو أخلاقها و دينا ما بيسمحولا إلا إنو تحسن من نفسها كرمال بيتا و راحة زوجها و نفسها...مووووو؟؟؟؟

و الله يبارك بالأخ وسيم و الأخ زاهر و بالجميع على دعمكن و كلامكن الجميل...

يلاّ كل مين يتفضل من الإخوان يتعلملو صنعة للبيت..كرمال يحضر نفسو ليتحمل مسؤلية بيتو...و نحنا ان شاء الله منعمل يلي علينا..و ما منكون أقل من فخر و زوجات صالحات بالدنية و الآخرة...
منيح هيك يا إخوان؟؟؟

يللا يتبع ان شاء الله..

[HARD]

هلأ مين قال انو ابن القلمون ما بيعرف يطبخ؟؟؟ (غير وسيم فلو يعني ) شوفي شو طبخ مرة عمر ملاط وحط الفيديو كمان ...

بس احنا ما فينا نستغني عن نسوانا وأكل نسوانا... هذا تراثنا ... أم بدكم يانا نستغني؟؟؟

اكيد يا اخي الشامي مافينا نستغني عن اكل نسوانا ، وفيك تسأل الاخ عمر هو طباخ وماهر ومع هيك مافيه يستغني والله اعلم.

بس اذا الفكرة حفاظ على التراث بعتقد الاهل بورثو البنت هذا التراث وهذا الحب وهذا النفس متل ما بقولو، وكمان ولا مرة عرفت بلبنان انو واحد ما طلب واحده لانها ما بتعرف تطبخ مني عارف من وين عم يجيبو الشباب هل المعادلات الكيميائية المفككه. اذا الشباب ما بيعرفو انو لازم يصفو السباغتي من المي بعد السلق ولا بيعرفو اي كبشة لازم يستعملو على الاقل اختيار الكبشه شي منطقي حتى المنطق منو موجود فعشوعم يقولو بيعرفو يطبخو بقصد شباب الضيعه بس المغتربين الله يحميهم كلهم طباخين من الدرجه 1................

[HARD]

عنا اسمها "الغَمَّة"

بعتقد صوب بيروت وهاديك النواحي بيحشو كروش بس ما بيحشو المصران والله اعلم.

[Moi]

بعتقد صوب بيروت وهاديك النواحي بيحشو كروش بس ما بيحشو المصران والله اعلم.

اسمها فوارغ = الشي الرفيع
كروش = الشي التخين كتير الّذي تخيطه بالخيطان بعد الحشي
أبوات= الشي الي مش تخين و لا رفيع
مقادم= إجرين الخروف و في فتّة كتير طيبة اسمها فتة المقادم

[الزاهر]

مقادم= إجرين الخروف و في فتّة كتير طيبة اسمها فتة المقادم

ستي بتعمل اكلة اسمها "مئادم الأرامل" .... بس ما بعرف شو محتوياتها !!

[أم عمر]

لسلام عليكم أوف اذا هادا تراثكم الفوارغ الله يعينكم يا بنات أنا برأيي قبل ما تتزوجه تسأله اذا بياكل من هالحكي بلاه يا عمي من وين عم تجيبوا هالأكل رجلين الخروف الله يعيناعليكم.

[محمد]

الأخ حسين زيدان والأخ أسامة دنكر (يمكن) سيعلنوا عن دورة طبخ بالدبية من شان يلي بدو يتسجل
صرلن زمان عم يحضرولها
يمكن فضحتكم بس لا تواخزوني
هادي يمكن يتعجبك يا وسيم
يلي بدو لا يستحي يا شباب

[أيمن غ القلموني]

الأخ حسين زيدان والأخ أسامة دنكر (يمكن) سيعلنوا عن دورة طبخ بالدبية من شان يلي بدو يتسجل
صرلن زمان عم يحضرولها
يمكن فضحتكم بس لا تواخزوني

أخبار طيبة



فكرة مبتكرة للإجتماع ولا تشكو من شيء ،



اللهم إجمع بينهم في خير وبارك لهم في ذريتهم .

[عمار الفلو]

الأخ حسين زيدان والأخ أسامة دنكر (يمكن) سيعلنوا عن دورة طبخ بالدبية من شان يلي بدو يتسجل
صرلن زمان عم يحضرولها
يمكن فضحتكم بس لا تواخزوني
هادي يمكن يتعجبك يا وسيم
يلي بدو لا يستحي يا شباب

محد علمي انو حسين بيعرف يطبخ, إلا اذا تغير بعد مسافرت. هو صحيح عندو طريقة مميزة بالاكل و كل الاكلات بيطلعو معو طيبين و بس بنص ساعة مهما كانت الاكلة (مشوار الطريق من القلمون لطرابلس و 15 دقيقة انتظار) بس بهالحالة لازم تكون الدورة دورة سواقة منو دورة طبخ . (تحياتي للأخ القائد حسين).

كمان في عنكن الاخ وسيم حكم لازم يشارك بالتعليم لانو عندو وصفات للعشا كتير مميزين

[أبو الحسين]

السلام عليكم جميعاً...
و الله زماااان ما شاركنا بالمواضيع المطروحة...
و يا ريت شاركت أبكر من هيك..

بس و الله ما كنت متوقعة إنو شبابنا الكرام يكون رأين فينا هيك..
مشكورين جميعا..و بالأخص الأخ صهيون و الأخ نادر..

صحيح يمكن في تقصير و معكن حء..
بس ممكن أعرف سبب عصبيتكن و دفاعكن عن هل موضوع؟؟؟
الدنية كلاّ عم تنقرض!! وءفت على أكلنا؟؟؟..
يلي بيسمعكن بيؤل يا ويلي الشغل تبعكن شو مأتل بعضو..و صرلكن دهر متزوجين و عم تعانو مع زوجتكن...!!!
بعدين صحيح..ما دامكن خبرة و عاملين إحصاء ما شاء الله عليكن..تفضلو علمون الطبخات يلي بتحبوا!! ولا ما معكن وءت بدكن تفرضو شخصيتكن..و تعيطولا حتى تغسلكن إجريكن بعد منكن راجعين من الكزدار بالشارع؟؟؟
صحيح معكن حء..بس..لا تبؤ تتزوجو ان شاء الله..إبؤ حاسبونا..
و يلي عارف حالو آخد زوجة صالحة و متربية..لازم يكون عارف إنو أخلاقها و دينا ما بيسمحولا إلا إنو تحسن من نفسها كرمال بيتا و راحة زوجها و نفسها...مووووو؟؟؟؟

و الله يبارك بالأخ وسيم و الأخ زاهر و بالجميع على دعمكن و كلامكن الجميل...

يلاّ كل مين يتفضل من الإخوان يتعلملو صنعة للبيت..كرمال يحضر نفسو ليتحمل مسؤلية بيتو...و نحنا ان شاء الله منعمل يلي علينا..و ما منكون أقل من فخر و زوجات صالحات بالدنية و الآخرة...
منيح هيك يا إخوان؟؟؟

يللا يتبع ان شاء الله..

السلام عليكم ...

بارك الله فيكي يا أخت فرح ..و لكن إحنا طرحنا الموضوع لأن هيك الضيعة رايحة ..صوب التوجه يلي حكيت علي (الأكل الجاهز..)

و بعدين إحنا ما شملنا ...أنا زدت عبارة إلا من رحم ربي ميشان ما نظلم..فيلي بتعرف تطبخ و قايمة بواجب البيت على أتم وجه ..معناتو منا مشمولة بالموضوع ..

أنا عم إحكي عن الواقع لي إحنا في هلأ و يلي بدو يصير إسا عأتعس لإدام ..

الله يعين و يساعد ..

السلام عليكم

[أمين أحمد الحاج محمد]

بالنسبة لموضوع الأكل والطبخات يا شباب انا بعتقد انو كل واحد بيحس انو طبخ امو أطيب أكل بالعالم
بس اصحا واحد يعترف لمرتو بها الحقيقة أحسن ما يكسرلها بمقاديفها لازم يشجعها !!!...
وأهم شغلة انو يعطيها رأيو بالطبخة بلطافة لأنو المرة بتنطر الحكم على الطبخة فإذا كانت ناجحة بتنسى التعب واذا ما عجت الرجال الإكلة بتعملوا زفة نقار وزعل قد تستغرق 24 ساعة او اكتر

[ramo]

السلام عليكم
ممكن نشارك ؟؟
http://forum.qalamoun.com/showthread.php?t=7471

كمان سؤال ضايع : شمعناتا 3akkaring ؟؟

[الزاهر]

كنت أود المشاركة في هذا الموضوع بصور تظهر مهارة بنت القلمون الأصيلة في فنون الطبخ ودقة صنعتها واهتمامها بالمقادير والمواقيت المخصصة لذلك (منشان هيك الصورة هي لسمون بجبنة محروق، دووووووووع !!!! ) لكن تمت رشوتنا بعرض من الدنيا قليل حتى لا نُظهر الحقائق !!!

[خنساء القلمون]

السلام عليكم ، بارك الله بكم يا شباب على حرصكم الزائد ولكن ما هكذا تورد الابل فطريقة طرح الموضوع لم تأخذ طابع الجدية بل وكأني فهمت انه تحد في كتابته
ولكنكم اطلقتم شائعات و صدقتوها .
والتي تتقن الطبخ ليست مضطرة لعرض بضاعتها على صفحة القلمون كي تخرج من قفص الاتهام. فحرصنا على تعلم الطبخ مثل حرصنا على حضور الحلقات و القراءة.
وهذه المداخلة نيابة عن بنات القلمون.

[عبد الله]

مين قال انوا الشغلة مشكلة أكل جاهز وبس شو نسيتوا غسيل التياب بيكون الواحده منن عندها أفخر أنواع الغسالات ورغم هيك عنا كل اسبوع مشوار للمصبغة وصارت الغسالة منظر ميشان ما يعيروها اهل الحي انوا بيتها ناقص .
بعد بدكن نحكي في حكي كتير بس خلي كل شي بوقتوا .
قال قلمونية قال هههههه

[محمد أحمد الفلو]

إذا أنا بعد ما سافرت صرت بطبخ اشيا أمي كانت تعملا، واشيا اخترعتا واشيا تعلمتا ممن حولي !
شحال البنات !!!


قبل

مو بس ما كنا نطبخ، كنت إذا كلت يا أترك الصحن ع الطاوله عيب يا كب الملعقة من بعيد بالمجله



قياساً على المثل : الحاجه أم الإختراع
هيك رح بصير مع كل بنت بعد الزواج ان شاء الله


بعدان لو كل بنت بدا تتعلم من أما الطبخ ١٠٠ ب-١٠٠ ما كان تطور الطبخ،
خلي في جزء منو موروث، ميشان يبقى مساحة للابداع




ما حدا ينط ويقول عم بيض وج لأن
......
هادا رأي عن تجربه