منخلال المشاركات التي قرأتها وجدت أن هناك انحرافا واضحا عن مسار الموضوع الرئيس ألا و هو الابقاء على التراث المطبخي القلموني و هناك عدة نقاط يجب النقاش حولها:
أولا: هناك بعض الأخوات أثرن موضوع القلمونية و أنك مهما (أيبلت)فلن تجد لها نظير في سائر بلاد العالم و أجد أن في هذه النقطة بعض من التعالي و لكن فيها وجهة نظر متعلقة بالموضوع الرئيس و هي أن القلمونيات عندما يتقن فن الطبخ الذي لا يتجاوز تعلمه أكثر من 4 أسابيع فإن طبخهن لن ترى له نظير في سائر المناطق المجاورة.الآن العضو الذي يحب الشيشبراك فليأخذ من بيروت و ليطلب منها أن تطبخه له فسيكون الشبه بالاسم فقط لا بالمحتوى .
الشيشبراك يا اخوان في بيروت يدخل فيه الدجاج المسلوق و المنتف الى قطع صغيرة (المصدر: الشيف انطوان على تلفزيون لبنان) يعني تخيلوا انفسكم ايها القلمونيون تاكلون الشيشبرك بالاضافة للعجين المحشو بتطلعلك قطع من الدجاج مع اللبن يا للعار . طعمات لم يتعود الشاب القلموني أن يأكلها و لا حتى بالسماع بها,و لهذه النقطة الخطيرة أمثلة عدة لأكلات تسمى بنفس الأسماء لكن شتان في المحتوى و بطريقة التحضير
بالاختصار الطبخ القلموني ليس له مثيل : ذوق و احتراف و مهارة لا تجدها عند الغير.
لن أنتقل إلى النقطة الثانية في موضوع النقاش قبل أن أسمع الآراء حول هذه النقطة لكي تعم الفائدة على الجميع و لكي لا يكون النقاش بيظنطي .