المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دوكر
يا هلا بالمعلم أطر....
روشتا بعدس....صرت عم حن و أشتاء لأكل الماما....
و لكن ع طريءكن حطولنا الروشتا بحليب....
ياولاي....عم أتخيل الصحن إدامي....ستعجلو ازا بتريدو....
يعطيكن العافية...
اخوكم دوكر المعوكر....
رشتة بعدس
المقادير
-------
عدس بني
بصل مفروم جوانح رقيقة
ثوم مدقوق
كزبرة خضراء مفرومة
عصير ليمون حامض
كمون
ملح
3 م\ك زيت زيتون
العجينة: طحين وماء ورشة ملح.(بعصر السرعة بيستعملوا المعكرونة جاهزة بس الأصول اصول ما هيك؟)
التزيين: بصل مقرمش مع السماق.
الطريقة
-------
نغسل العدس منيح ونسلقه وفي هذه الأثناء نصنع العجينة بخلط الطحين والملح وإضافة الماء الى ان يصبح لدينا عجينة لا تلتصق باليد.
نرق العجين ونرشها بالكثير من الطحين ونلفها ونقطعها أحبال
ثم نقطع الأحبال قصيرة ونضعها جنباً ونرشها بالطحين كي لا تلتصق ببعضها
في مقلاية نضع 2 م\ك زيت زيتون و البصل ونقلبه حتى يذبل ونضعه فوق العدس ونحمر الكمية الباقية إلى أن تصبح بني غامق (مقرمشة) ونضعها جانباً.
نضع العجين فوق العدس الذي سلقناه ونتركهم 7 دقائق إلى 10 دقائق.
نضع باقي الزيت ونقلب الكزبرة مع الثوم ونضيفهم إلى العدس.
نتركهم يغلوا 3 دقائق ونسكب بالصحن وممكن التزيين بالبصل المحمر ورشة سماق.
رد مع اقتباس
