السمك المقلي
المقادير:
نصف كيلو سمك شعري (فيليه) ملعقتا سمسم محمص ملعقة من دقيق الذرة
بيضة واحدة ربع ملعقة من مسحوق الفلفل الأبيض نصف ملعقة ملح.
مقادير العجينة:
كوب دقيق بالخميرة ملعقتان من دقيق الذرة كوب ماء دافئ بيضة
واحدة.
طريقة التحضير: 1- قطعي السمك إلى مكعبات متوسطة الحجم، ثم اخلطيه بجميع المقادير
واتركيه في الثلاجة ٢ اخلطي مقادير العجينة في إناء عميق، ثم اغمسي
قطع السمك واحدة تلو الأخرى في العجينة. ٣ اقلي في زيت عميق كل قطعة
على حدة، حتى تكتسب لوناً ذهبياً، ثم صفيها من الزيت وقدميها ساخنة مع
الصلصة الحارة، أو صلصة السمك.
ملاحظة:
المقادير كافية لشخصين فقط.
رد مع اقتباس
